本标准等同采用ISO

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内容摘要：

本标准等同采用ISO前 言
本标准等同采用ISO 15301:2001《动植物油脂—油脂沉淀物含量的测定—离心法》(英文版).
本标准的编写规则及表述按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第一部分:标准的结构和编写规则》,GB/T 20000.2-2001《标准化工作指南第二部分:采用国际标准的规则》,GB/T20001.4-2001《标准编写规则第四部分:化学分析方法》的要求进行编写.
为便于使用,本标准对原ISO 15301进行了编辑性的修改.
本标准的附录A和附录B是资料性附录.
本标准由全国粮油标准化技术委员会提出并归口.
本标准负责起草单位:南京财经大学食品科学与工程学院
本标准主要起草人:
本标准为首次制定的国家标准.
ISO前言
ISO(国际标准化组织) 是由各国标准化 团体(ISO 成员)组成的世界性联合会.国际标准的制订工作通常是由 ISO 技术委员会进行.各成员团体如果对技术委员会已确立的标准项目感兴趣,均有权参加该委员会的工作.与ISO有联系的各国际组织(官方的或非官方的)也可参加该项工作.在电工技术标准化方面,ISO 与国际电工技术委员会(IEC)密切合作.
本标准按照ISO/IEC导则第三部分有关规则起草.
由技术委员会采用的国际标准草案需提交各成员团体进行投票,至少需要75%的成员投赞成票才能作为国际标准发布.
本国际标准的某些要素有可能是专利权的权限,但是ISO不负责鉴定任何或所有这样的专利权.
本国际标准ISO 15301由ISO/TC34食品技术委员会SC11下属委员会动植物油脂分会制定.
本标准的附录A和附录B是资料性附录.
动植物油脂—油脂沉淀物含量的测定—离心法
范围
本标准规定了离心分离测定动植物粗油脂中沉淀物的方法.
本标准适用于浸提法或压榨法制得的动植物粗油脂,沉淀物含量测定范围为0.03 mL~15 mL/100g.
本方法不适用于20℃下不呈液体的脂肪.
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准.
ISO 661, 动植物油脂——试样的制备
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
沉淀物(sediment)
动植物粗油脂中的可用离心法进行分离的不溶性物质,离心后离心管底部收集的不透明层物质.
沉淀物中含有磷脂,杂质,灰尘等,它们分散于水相中,可用此标准进行定量.任何在黑色浑浊物上面或内部的白色结晶组分都被认为是沉淀物的一部分.
测定原理
混合均匀的样品按规定进行离心,被分离的物质即为沉淀物,用校准过的离心管测定其体积进行定量.
仪器
除了实验室常规仪器外,还包括以下仪器设备:
离心管 100mL,梨形或锥形,具塞.煅烧过的玻璃制成.如图1 和 图2.
离心管套 用来装离心管,耐油脂.
离心机 能与5.1和5.2的离心管和离心管套配套使用, 可控制离心速度,使离心管狭窄部分的离心力(相对径向加速度)为700-800g.
参照附录A计算离心机转速.在没有空调的实验室设法使离心机的温度能保持在20-25oC范围之内.
天平 感量为0.1g.
采样
实验室收到的样品的应具有代表性,在运输和储藏过程中不应受到损坏或变质.
采样并不是本标准所规定的方法中的一部分,推荐采用 ISO 5555[1].
样品保存在玻璃瓶或聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶中.
试样准备
按ISO 661方法制备试样.必要时,将试样的温度控制在20℃~25℃之间.
将样品瓶底中沉淀物重新分散于油中,以确保样品的均匀性和代表性,迅速按第8条款进行实验.
分析步骤
取2支离心管(5.1),称量,精确到0.1g, 向其中各移入100 mL制备好的试样(条款7),称量离心管,并将其放入离心机的离心管套中.调整离心速度使离心管狭窄部分的离心力为700-800g,离心1h±5s.
读取沉淀物的体积,沉淀物的体积小于等于1.5 mL时, 精确到0.03 mL;沉淀物的体积大于1.5 mL时,精确到0.5 mL.
使用锥形离心管时,读取浑浊层的体积可能较为困难,尽可能准确读取沉淀物的体积.
使用梨形离心管时,如果分离不完全( 清晰层留在离心管的狭窄部分),读取沉淀物时要校正这部分体积.
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