新年贺岁菜谱-富贵花开

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内容摘要：

新年贺岁菜谱-富贵花开新年贺岁菜谱-富贵花开
CNY Specials –Crispy Golden Flowers
材料: Ingredients:
虾肉 300克 Prawn 300gm
鱿鱼肉 50克 Sotong 50gm
鱼肉 50克 Fish 50gm
芫茜碎 杯 Chi. Parsley 1/2cup chopped
马蹄碎 杯 Water chestnut 1/2cup chopped
春卷皮 4-6张 Popiah Skin 4-6pcs
油炸用的油 Oil for deepfrying
调味: Seasoning A:
麻油 2茶匙 Sesame Oil 2tspoon
盐 少许 Salt to tast e
糖 茶匙 Sugar 1/2tspoon
胡椒粉 茶匙 Pepper 1/2tspoon
太白粉 1汤匙 Corn flour 1tbspoon
制作方法:
把虾肉,鱿鱼肉和鱼肉剁成泥,加入芫茜碎,马蹄碎和调味料,拌均匀,腌10分钟.春卷皮切粗条或细丝,抓乱一下.
把油加热.
将肉泥捏成小丸子,沾点太白粉,用少许春卷皮包住丸子,下油锅里头炸到金黄色即可捞起沥干油.
Method:
Minced the prawn, sotong and fish, stir in chopped Chinese parsley, water chestnut and seasoning and marinate for 10mins. Cut Popiah skin into thick or thin shreds as desired. Heat up the oil. Squeeze the paste into small balls, dab some corn flour, wrap the ball with some popiah shreds, deep fried until golden brown, drained and serve.
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